D'une couleur très foncée, aux arômes de malt prononcés, cette bière forte à fermentation basse allie l'art brassicole traditionnel à un vieillissement en fûts de bois.

Des malts spéciaux sélectionnés confèrent à notre millésime 26 des arômes de malt intenses, avec des notes de pain noir, de caramel et de fruits secs. L'ajout discret de malt d’orge tourbé apporte une profondeur supplémentaire.

Le vieillissement en fûts de bois d’amburana d’Amérique du Sud donne naissance à un jeu d’arômes particulier, avec de fines notes de vanille, de cannelle et d’épices douces, qui s’harmonisent parfaitement avec le corps malté.

Il en résulte une double bock de caractère, au goût puissant et à la finale agréable. La douceur maltée est équilibrée par une amertume houblonnée bien intégrée, qui confère à la bière sa fraîcheur et offre un contrepoint élégant aux notes boisées épicées.

Brassée pour des moments de dégustation exceptionnels.

Embouteillage artisanal limité de la brasserie Hirsch, Wurmlingen

Ingrédients :
• eau de brassage, malt de blé, malt d'orge
• variétés sélectionnées de houblon de Tettnang (Herkules, Perle et Ariana)
• Température de dégustation idéale : 9 °C
• Date limite de consommation : 31/12/2027
• Teneur en alcool : 8,5 % vol.
• Densité primitive : 19,1 °P